21. joulukuuta 2016

Joulukalenteri 2.0: Luukku kaksikymmentä ja yksi

Joulu alkaa pikkuhiljaa päästä oikeisiin koordinaatteihin, joten nyt on hyvä aika tehdä viimeiset jouluruoat ja -leivonnaiset, sillä näin pääsee virittäytymään joulun tunnelmaan just sopivalla tahdilla. Itse en tykkää yhtään siitä, että piparit paistetaan vielä aattoaamuna tai juostaan kauppaan hakemaan maitoa ja voita (mitä siis tapahtuu joka joulu :D), vaan haluan kaiken olevan valmista viimeistään aatonaattona. Vanhemmiten joulun tunnelmaan on vaikeampaa päästä, sillä aika menee niin kamalaa vauhtia eikä oikein edes tajua joulun olevan tuloillaan.
Totta kai kaikki jouluvalmistelut voivat valmistaa tunnelmaan mutta yleensä siinä leipomisessa ja siivoamisessa keskittyminen on vain niissä töissä eikä tulevassa joulussa.

Kuten olen joulukalenterin alussa kertonut mun inhokkijouluruokia, kuten maksalaatikko, niin olisin enemmän kuin valmis vaihtamaan nämä uusiin versioihin. Itse ehdotin äidille bataattilaatikosta, sillä itse tykkään bataatin mausta paljon ja se toisi mukavaa ja ennen kaikkea kaivattua vaihtelua joulupöytään. Bataattilaatikko on myös suht helppo tehdä, joten tässä luukussa jaan ohjeen tähän bataattilaatikkoon!

Bataattilaatikko  (16 annosta)

2000 gr (eli 2 kg) bataattia TAI bataattisosetta
4 dl ruokakermaa
1 dl korppujauhoja
4 kananmunaa
2 tl suolaa
1 tl inkivääriä
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl muskottipähkinää

Pinnalle

2 rkl korppujauhoja
4 rkl voita

1. Kuori ja lohko bataatit, ja keitä tai höyrytä palat kypsiksi. Valuta vesi ja survo bataatit.
Huom! Mikäli käytät bataattisosetta voit luonnollisesti skipata tämän vaiheen.
2. Sekoita bataatin kanssa loput ainekset huolellisesti.
3. Kumoa seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhot ja voi.
4. Paista 175-asteisessa uunissa tunnista puoleentoista tuntiin.

Ja avot! Herkullinen, makeahko bataattilaatikko on valmis!
Mikäli siihen haluaa vähän lisää makeutta voit lisätä desin verran siirappia seokseen, mutta itse tykkään tästä bataatin puhtaasta mausta.

Löytyykö teidän joulupöydästä jotain uutta ruokaa? :)

kuva täältä

"Kolme päivää jouluun on..."

2 kommenttia:

  1. Bataattilaatikko on niin hyvää! <3

    VastaaPoista
  2. Niin on ihanaa! Söin tänään bataatti-perunalaatikkoa, bataattia ei kuitenkaan ole joulupöydässä, niin sai sitäkin...Meillä oli ennen muna-makaronilaatikkoa. Lapsena pidin vaan siitä. On niin neutraali maku. Sopii hyvin lapsille.

    VastaaPoista

Kommentoi, vaikuta ja ilahduta